Prawie pasta do kanapek z bakłażana

Coś mnie naszło na oberżynę. Podsmażyłam dwa ząbki czosnku na łyżeczce oleju sezamowego, dodałam jednego bakłażana drobno pokrojonego, podlałam wodą i posoliłam. Mieszałam w garnku, a oberżyna robiła się coraz miększa. Czasem  dolewałam jeszcze odrobinę wody. Jak zupełnie zmiękła dodałam dwie łyżeczki koncentratu pomidorowego,  odrobinę soli, cukru i czarnego pieprzu. Smakuje dobrze zarówno na ciepło jak i na zimno.