Kanapka z bakłażanem w oliwie

Te małe kanapeczki są dobrym rozwiązanie na przyjęcia jako finger food. Bakłażany w oliwę przygotowuję często sama, można je jednak bez większych problemów kupić gotowe. Świeżą wiejską bagietkę skropiłam oliwą z oliwek, ułożyłam na niej plasterki oryginalnej greckiej fety, przykryłam je oberżyną, na górze kawałki pomidorków koktajlowych i listki oregano.

Spring Rolls z surmii, przekąska na impreze karnawałową

Na Sylwestra trochę za późno, ale na karnawał idealne. Uwielbiam te świeże przekąski z chrupiącymi warzywami zawiniętymi w papier ryżowy. Na dzisiejszy wieczór przygotowałam "roladki" z papają, ogórkiem, marchewką i surmii. Zrobiłam je je rano, żeby papier nie rozmókł, usunęłam z ogórka pestki. Podam je z sosami: sojowym i słodkie chilli i ostrym mango.